Herbaciane jajka

Jajka jakich nie jedliście, doskonale wyglądają, można dodawać je do mięs lub podawać same.

Składniki:
8 jajek
3 szklanki wody
2 łyżeczki soli
1 łyżka sosu sojowego
1 anyż gwiazdkowaty
2 łyżki zielonej lub czarnej herbaty

Jajka ugotować na twardo i następnie wystudzić w zimnej wodzie. Lekko uderzać skorupki nożem tak, aby jajko pokryło się delikatną siecią pęknięć, włożyć do rondla. Dodać pozostałe składniki, zamieszać, doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć płomień, gotować na bardzo małym ogniu 2-3 godziny, w razie potrzeby dolewać wody, jaja muszą być pokryte płynem. Zestawić z ognia, pozostawić jaja w płynie przynajmniej przez 8 godz. Krótko przed podaniem jaja obrać ze skorupek, pokrajać wzdłuż na ćwiartki. Podawać na przystawkę same, skropione sosem sojowym lub z zimnymi mięsami.

Małe coś z cikinii

Małe cukiniowe roladki.

Składniki:
1/2 dużej cukinii
1 cebula
5 łyżek mąki z proszkiem do pieczenia
1 jajo
sól
pieprz
7 łyżek bułki tartej

Zetrzeć cukinie i cebulę na dość grubej tarce, przyprawić solą i pieprzem. Wrzucić jajko i dobrze wymieszać. Dodać bułkę i mąkę - dalej mieszać, aż do uzyskania jednolitej masy. Rozgrzać olej na patelni, nakładać łyżką masę i smażyć na głębokim tłuszczu przez kilka minut na średnim ogniu, aż będą złoto-brązowe.